饵块肉卷(两吃)

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浏览 136680 收藏 30 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 五花肉 一块
  • 饵块 半个
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 草果粉 少量
  • 香叶粉 少量
  • 桂皮粉 少量
  • 生抽 半汤匙
  • 蚝油 少量
  • 蜂蜜 少量

小贴士

大理的饵块,大概相当于外省的年糕。粳米淘洗干净,泡透,蒸熟,然后压成块,或切丝,或做成卷,或做成圆饼状。

月影写梅无墨痕 2015年03月09日发布
大理的饵块,吃法很多,蒸煮烤炒炸涮火锅,样样好吃。我的饵块烤肉卷,很受欢迎。但家里有老人,牙口不好,喜欢吃扒肉。于是我同时做了蒸的。两种吃法,各有所长,各取所需。喜欢麻辣口味的,腌肉时加上辣椒粉和花椒粉即可。
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