饵块肉卷（两吃） by 月影写梅无墨痕 - 菜谱

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浏览 136731 收藏 30 时间 1小时以上切墩(初级)

大理的饵块，大概相当于外省的年糕。粳米淘洗干净，泡透，蒸熟，然后压成块，或切丝，或做成卷，或做成圆饼状。

月影写梅无墨痕 2015年03月09日发布

大理的饵块，吃法很多，蒸煮烤炒炸涮火锅，样样好吃。我的饵块烤肉卷，很受欢迎。但家里有老人，牙口不好，喜欢吃扒肉。于是我同时做了蒸的。两种吃法，各有所长，各取所需。喜欢麻辣口味的，腌肉时加上辣椒粉和花椒粉即可。

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