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步骤 1:
饵块(块状),半个。
步骤 2:
五花肉一块,清水煮至筷子扎得过。
步骤 3:
切片,加上所有佐料,腌制半天。
步骤 4:
饵块切成大小合适的条。
步骤 5:
腌制好的肉,裹住饵块。吃法一,上蒸锅,蒸十五分钟。
步骤 6:
吃法二,放进电饼铛,两面同时加热,烤至自己喜欢的口感。我把卖相好的都拿去蒸了,这些样子不好看。因为会烤出一些油,我又切了些洋芋条放在其中一起烤。
步骤 7:
这是烤好的,肉香脆,饵块软而韧,很好吃。洋芋条吸了汤汁,很香,孩子最爱。
步骤 8:
这是蒸好的,口感软化,适合老人和像我这种容易上火的。
步骤 9:
成品图,合个影,本是同根生嘛。
大理的饵块,大概相当于外省的年糕。粳米淘洗干净,泡透,蒸熟,然后压成块,或切丝,或做成卷,或做成圆饼状。