春卷（年夜饭的压轴点心）的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜洗干净切丝。干香菇泡发好后洗干净切丝。冬笋切丝。肉丝加一点点盐，黄酒，淀粉抓匀。

• 步骤 2：

  先把肉丝煸好盛出。再煸炒香菇丝和冬笋丝盛出。最后炒白菜丝，下油锅翻炒片刻后加一点盐，把白菜的水分逼出。

• 步骤 3：

  白菜出水煮软后，加入刚才炒好的肉丝冬笋丝香菇丝，开着锅盖混合均匀，把白菜汤汁收一收，加盐和糖调味。水不多后，加入淀粉水勾芡，加白胡椒粉拌匀（可不加，根据自己喜好）春卷馅儿就做好了。

• 步骤 4：

  春卷皮要每一张撕开备用。馅儿要晾凉才能包。

• 步骤 5：

  包好了。

• 步骤 6：

  煎到两面金黄。可以配辣酱油，酸辣酱，番茄酱，醋。这次我包的太胖了，筷子都夹不住，要手拿着吃…