香蕉戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉过筛2遍。

• 步骤 2：

  55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。

• 步骤 3：

  色拉油加10g白糖搅打均匀。

• 步骤 4：

  倒入香蕉泥搅拌均匀。

• 步骤 5：

  倒进低粉继续搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入2个蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 7：

  这是做好的蛋黄糊。

• 步骤 8：

  3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。

• 步骤 9：

  40g白糖分3次加入，打至干性发泡。

• 步骤 10：

  取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。

• 步骤 11：

  直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。

• 步骤 12：

  加入55g香蕉块轻拌几下便可。

• 步骤 13：

  倒进6寸模具。轻震两下。

• 步骤 14：

  烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。

• 步骤 15：

  过程图。

• 步骤 16：

  脱模的蛋糕。

• 步骤 17：

  再来一张成品图哈。