酸奶蛋糕（不塌不裂配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  隔水加热黄油，加入酸奶混合搅拌均匀，分蛋，把蛋黄逐个加入其中，混合均匀

• 步骤 2：

  蛋黄糊中筛入玉米淀粉和低粉，无颗粒状即可，不要搅出筋

• 步骤 3：

  糖粉分3次加入蛋白中，打发到干性发泡，拉起蛋白霜是小直角

• 步骤 4：

  把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中混合，装入裱花袋挤入杯子中，入预热160烤箱烤30分钟

• 步骤 5：

  完成，大概做14个