青椒芹菜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉发面就不多说了，可参照之前的小花卷等菜谱！我用这个面粉粗、黑，不能做薄面。

• 步骤 2：

  我喜欢自己剁肉馅，当然可以料理机、现成的馅！海米放多点，不用加盐了（不喜欢海米，用盐调味）。

• 步骤 3：

  芹菜开水焯烫30秒，捞出、控水，剁碎，攥去水份（芹菜水加肉馅里，别浪费）。

• 步骤 4：

  加入除酵母粉之外的所有调料，一个方向搅上劲，放入洋葱末、青椒末。

• 步骤 5：

  芹菜加入搅拌均匀！

• 步骤 6：

  面发至两倍大，揉光滑、下剂子、擀皮，中间厚点（如图）。

• 步骤 7：

  不会捏褶子，就封住口，倒放也好吧。

• 步骤 8：

  包好后，醒发30分钟！天冷就凉水入锅，大火开锅上满气，转中火蒸15分钟左右（按包子大小增减），关火后焖五分钟，快移锅盖，防滴水。

• 步骤 9：

  馅多了，又和点普通面粉，包饺子了。

• 步骤 10：

  饺子。

• 步骤 11：

  清香扑鼻！