无蛋版蔬菜面包----鲜虾什蔬卷的做法步骤

• 步骤 1：

  黄椒和红椒切丁状，橄榄油起锅略略炒过，不要太熟即可；

• 步骤 2：

  西兰花掰小块，加盐在热水锅里灼过，沥干水分备用；

• 步骤 3：

  鲜虾去头去壳，橄榄油起锅加盐煎熟备用；

• 步骤 4：

  将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团，一次性加入橄榄油，面团可拉出薄膜，光滑即可完成。

• 步骤 5：

  面团进行基础发酵，可放入烤箱中28度发酵至原来面团两倍大。

• 步骤 6：

  基础发酵完成后将面团排气，再滚圆，放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右。

• 步骤 7：

  将面团再次擀开成长方形，喷上水，

• 步骤 8：

  将蔬菜类平铺在面团上；

• 步骤 9：

  由内向外把面团卷起来；

• 步骤 10：

  将面团平均切成9份最合适，然后放入纸托中；

• 步骤 11：

  将烤盘放入烤箱准备二次发酵30或35分钟，温度为38度；

• 步骤 12：

  二次发酵完成后，在每个面包胚上淋刷一层橄榄油；

• 步骤 13：

  放入1-2个炒好的鲜虾装饰，再撒上一层卡夫芝士粉；

• 步骤 14：

  烤箱选择上下火180度预热后放入，烘烤20分钟即可。

• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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