灌汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里面加入温开水，先和好面。

• 步骤 2：

  和好面上盖湿布，醒10分钟之后继续和面，然后按以上再醒10分钟，感觉面可以了再擀皮（我一般醒面要4、5次）。

• 步骤 3：

  将瘦肉（或者可以加点五花肉一起），胡萝卜、包菜、大葱、姜丝、一起剁碎，加入生抽、老抽、盐、料酒、糖、鸡精一起顺时钟搅拌，同时分几次加入白开水（家里有高汤的最好加高汤）。

• 步骤 4：

  搅拌好的肉馅如果太稀，可以先放入冰箱冷藏15~30分钟，待用。

• 步骤 5：

  切好小面剂，擀皮，包包。之后醒5分钟。

• 步骤 6：

  等锅里热气出来放入包子，蒸8~10分钟，成品出锅。（第一次尝试做，味道还不错，给大家分享下）。