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芸豆丝肉丝炒面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芸豆 450g
- 肉丝 100-200g
- 木耳， 水发 少许
- 油盐料酒芡粉 少许
- 生抽， 蚝油 各两大匙
- 面条 500g
芸豆丝肉丝炒面的做法步骤
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步骤 1：
嫩嫩的芸豆切丝， 如图！木耳水发待用。
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步骤 2：
肉丝放少许盐， 料酒， 酱油抓抓， 一点芡粉拌拌。 热锅凉油很快扒拉出锅。
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步骤 3：
炒锅内放油，放芸豆丝翻炒， 放半杯水盖盖焖5分钟。 再加入木耳， 上面都抖上蒸或刚煮出来的面（不能煮过熟）； 再拌入超好的肉丝； 蚝油生抽淋入。 盖盖大中火。 不能走开哦！ 听到锅吱吱啦啦就水干了。 大火， 用双筷子快翻均匀。 开饭啦！
家常便饭！ 面条可以是你喜爱的粗细生切面先蒸15-20分钟， 也可以开水下（优点：有嚼劲， 也不会粘了！）， 一开就捞起来放入芸豆丝肉丝上去的。
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