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【蔓德拉的厨房】小黄鱼雪菜味千面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 昆布柴鱼高汤 一大碗
- 小黄鱼 3条
- 雪菜 2勺
- 冬笋 1株
- 味千面 1把
- 盐 适量
- 水 半碗
【蔓德拉的厨房】小黄鱼雪菜味千面的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼剖净用油煎两面，夹起。底油爆雪菜、笋片，稍加点水，以免炒得干巴巴。倒入昆布柴鱼汤，再掺点水，待水沸后加入味千面和小黄鱼，用盐调味， 待面煮至九分熟便好。
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步骤 2：
盛面时先盛面条，依次铺好小黄鱼、笋片，留底汤下蒜叶滚10秒，将蒜叶放到面上做点缀。
小黄鱼雪菜味千面最初给我最深印象的是小时候爸爸带我吃了一次，是在杭城的奎元馆，头次吃到鱼烧面，可是那鲜美的味道却永远定格在了童年的记忆里。
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