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步骤 1:
第一步:准备姜,蒜,葱白
步骤 2:
第二步:将蒜,姜,葱白切碎成沫放置于碗里,
步骤 3:
第三步:加入辣椒粉和食盐,搅拌均匀
步骤 4:
第四步:锅烧辣,倒入食用油,放几颗花椒
步骤 5:
第五步:将烧辣的油快速淋在已搅拌好的辣椒粉上
步骤 6:
第六步:淋油后,放置待凉
步骤 7:
第七步:冷却后,加入适量生抽,少许陈醋,鸡精,最后把之前剩余的葱叶切成段也放进去! 完成!
這個在我们四川方言叫做“海椒水”、“蘸水”,用来蘸凉菜,拌凉菜,煲汤里的肉食类,都可以这样蘸着吃!