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步骤 1:
食材合影,忘了白砂糖,不过可可粉是甜的我没放糖,口味自己斟酌
步骤 2:
黄油巧克力隔水融合
步骤 3:
把可可粉和低筋面粉放到一个盆子里,我用的很少的低粉可可粉较多,口味随自己,个人烹饪较随性从不精确称量
步骤 4:
粉中倒入稍微冷却室温的黄油巧克力溶液
步骤 5:
再加入淡奶油,一般用牛奶,如果是淡奶油也可以稍微加些水,不过我只加淡奶油啦,所以特别浓郁
步骤 6:
加1个鸡蛋
步骤 7:
搅搅搅搅搅搅~我是一个方向向内翻的 据说不易过度搅拌避免起筋
步骤 8:
搅拌均匀 从小就听说 面和好了不粘盆 不过这个是因为有黄油哈哈
步骤 9:
模子抹油
步骤 10:
把面糊倒进去
步骤 11:
350度烤了小半小时 时间自己掌握 可以拿出来用叉子叉一下 叉子上有面糊就是没熟
步骤 12:
扣在油纸上 可以趁热切 可以待凉切 我这种火大的 表皮脆脆 我很喜欢这种外面脆脆 里面软糯的口感