#寻人启事#卡仕达火腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除沙拉酱，番茄沙司，火腿外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。

• 步骤 2：

  揉至面团扩展后发酵。

• 步骤 3：

  面团发到2.5倍大。

• 步骤 4：

  取出面团反复擀压排气。

• 步骤 5：

  分成4份，揉圆后静置15分钟。

• 步骤 6：

  火腿切丁。

• 步骤 7：

  把面团擀开，抹沙拉酱，放火腿丁。

• 步骤 8：

  卷起。

• 步骤 9：

  收口朝下摆在烤盘中。

• 步骤 10：

  放入烤箱中层，烤箱底部放1个装满开水的盘子，等待2次发酵。

• 步骤 11：

  面包坯再次发到1.5倍大后用利刃割一刀。

• 步骤 12：

  刷蛋黄液，挤番茄沙司。

• 步骤 13：

  烤箱预热175度，上下火，烤18分钟。烤制过程中如果表面上色过深，可以盖一张锡纸。

• 步骤 14：

  烤好的排包马上从烤箱取出，放至不烫手后装入保鲜袋，密封室温保存。