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鸡肉蘑菇意面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意面 2人份
- 鸡胸肉 1片
- 蟹味菇和白玉菇 一把
- 番茄酱 200g
- 洋葱(拳头大小) 1只
- 市售意大利香草香料 随口味
- 罗勒 随口味
- 奶酪 两汤匙大小
- 黑橄榄(装饰用) 两粒
- 蒜末(不喜欢不加) 适量
- 白胡椒粉(不喜欢可不加) 适量
鸡肉蘑菇意面的做法步骤
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步骤 1：
这是罗勒，加了它才好吃
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步骤 2：
用的这种混合香草
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步骤 3：
请原谅我来不及照步骤图，开讲啦！意面煮熟沥水。鸡肉蘑菇煮熟，然后把鸡肉撕成丝。或者可以和下一步的洋葱一起炒熟。我心理作用，觉得先焯水能杀菌去杂质。
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步骤 4：
锅中加橄榄油，然后炒洋葱丝(可加蒜)，变软就加番茄酱，添少量水，继续把洋葱焖熟同时加奶酪。然后把鸡肉丝蘑菇和意面都加到锅里翻炒(可加白胡椒)。罗勒切丝，拌入意面，加黑橄榄装饰。
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步骤 5：
装盘。橄榄放中间，上面摆上罗勒。
小贴士
1.这份面，我选择的是细面，搭配了长条状的蘑菇和鸡肉丝。如果你喜欢爱吸汤汁的螺丝面或笔管面，酱汁不要收太干，让酱汁裹满意面才好吃。2.意面是骨，配菜是肉，酱汁是血，那么香料暨调味料就是整盘意面的灵魂了。所以香草不能少，至少有牛至叶(阿里根奴)吧。3,有人不喜欢罗勒的味道，但是我却觉得，加了罗勒才把意面的味道提高了一个层次。
意面风情万种，有番茄酱的诱惑红，有奶油酱的清新白，还有罗勒青酱的迷醉绿。酱不同，配菜随心而配，可选择的面型也有多种，至于如何组合，那就问问你的胃吧！
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