炒咸菜（水芥、水疙瘩）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料。

• 步骤 2：

  水疙瘩切丁后放入水中浸泡，多换几次水，洗掉疙瘩的盐分。

• 步骤 3：

  配料切丁，大蒜拍碎切小碎粒，葱切末，干辣椒掰碎待用。

• 步骤 4：

  热锅倒入炒菜量的油，下葱蒜辣椒爆香。

• 步骤 5：

  下入水疙瘩丁翻炒片刻，下入黄瓜丁翻炒。

• 步骤 6：

  下入西红柿丁，翻炒后，加入一勺糖提鲜，同时也中和下菜的咸味。

• 步骤 7：

  出锅，就着馒头、米饭或是来碗面吃去吧。