#寻人启事#苦笋烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  采来新鲜的苦笋，苦笋不大，但是很苦，这是野生的非常好吃。

• 步骤 2：

  苦笋剥壳洗干净

• 步骤 3：

  切滚刀，就是一边切苦笋一边滚动。把底下感觉比较老的咬不动的苦笋根部切掉。

• 步骤 4：

  锅里烧开水下去煮苦笋，大概煮20分钟。然后捞起来洗干净，如果怕苦，可以泡两三天，那样就不会苦了，但是味道差点，记得在泡的过程中要换水。

• 步骤 5：

  瘦肉切片，抓淀粉和盐，红萝卜切片，蒜苗切段。

• 步骤 6：

  锅里下入猪油，瘦肉先下锅翻炒变色，然后打起来放旁边备用。

• 步骤 7：

  再次下些猪油，苦笋下去翻炒，加盐 ，然后瘦肉和蒜苗红萝卜盖在苦笋上面。

• 步骤 8：

  待水烧干，下入鸡精，放入蒜苗的叶子，用料酒调湿淀粉，下去勾芡就可以起锅。

• 步骤 9：

  装盘食用，如果你觉得很苦，可以先让捞过水的苦笋泡水三天。