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武汉热干面传统做法收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 碱面 100g
- 香葱末 少许
- 花生碎 少许
- 芝麻酱 一袋
- 酱油 一袋
- 五仁酱丁 一袋
- 辣椒油 一袋
- 芝麻油 一勺半
武汉热干面传统做法的做法步骤
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步骤 1：
拆开包装，备好食材。碱面、芝麻酱包、辣椒油包、酱油包、五仁酱丁包、花生碎、香葱末。
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步骤 2：
水煮沸，放入碱面一小捆，煮约3-4分钟；中途加一次凉水。
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步骤 3：
面煮到八九分熟捞出，沥干水。淋一到两勺芝麻油（香油），若没有芝麻油可用食用油代替，把面根根挑散拌匀。
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步骤 4：
烧开水，将沾有芝麻油的碱面放入沸水里烫熟捞出。热干面口感劲道,不要煮太软哦。
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步骤 5：
依据个人口味倒入芝麻酱、酱油、五仁酱丁、辣椒油、香葱末、花生碎(推荐用黄飞鸿花生，味道层次更丰富）。拌匀即可食用，若觉得面有点干，可加入一点开水再拌。
