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步骤 1:
地瓜洗净,蒸熟,去皮,晾至微温,装入保险袋,用擀面杖擀成泥。
步骤 2:
在地瓜泥中加入糯米粉,和g成面团。分成数个鸡蛋大小的剂子,分别揉圆,压扁,即成。亦可剂子揉圆后,中间用拇指做出一孔洞,加入黑芝麻粉和白糖做的馅,把口封死,用手团圆后压扁,即成有馅地瓜糯米饼。
步骤 3:
在平锅中加少许食用油,加热,放入饼坯 ,烙熟,即得。
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