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懒人版参鸡汤—捷赛私房菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 1只
- 糯米 100克
- 栗子 6个
- 枣 3枚
- 鲜参 2根
- 枸杞 6枚
- 盐 4克
- 蒜 3瓣
- 水量 1800毫升
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法步骤
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步骤 1：
童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
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步骤 2：
热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
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步骤 3：
锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；（也可以使用【煲靓汤】功能键烹制）
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步骤 5：
待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
小贴士
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；
3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。
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