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焦糖奶酪布丁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶油奶酪 120g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 400ml
- 柠檬汁 5ml
- 细砂糖（焦糖用） 40g
- 细砂糖（布丁液） 60g
- 冷水 20g
- 热水 30g
焦糖奶酪布丁的做法步骤
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步骤 1：
先用冷水和40g细砂糖一起用小火熬成焦糖色，然后倒入30g热水，乘热平均倒入八个布丁罐中。
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步骤 2：
将60g细砂糖分次加入奶油奶酪中拌匀，最后加入柠檬汁拌匀，接着将加热后的牛奶拌入奶油奶酪中搅拌均匀冷却，冷却后放入打匀的鸡蛋液，继续搅拌均匀，两次过筛后装入布丁罐。
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步骤 3：
在烤盘里放入水，烤箱上下管160度预热五分钟后放入布丁罐，烘烤30分钟，摇晃布丁罐如果布丁液摇晃不是很厉害就说明好了，拿出后盖上盖子冷却后放入冰箱冷藏一晚。
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步骤 4：
成品非常诱人
