#寻人启事#拌自制老豆腐

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浏览 97824 收藏 29 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 浸泡后的黄豆 250g
  • 盐卤 5g
  • 生抽 10g
  • 砂糖 5g
  • 红辣椒 1个
  • 大蒜头 1瓣
  • 香油 几滴
  • 香醋 5g
  • 半根
  • 木鱼花 适量

小贴士

豆腐最后的老与嫩与压制的重量、时间,盐卤的用量都是有密切关系的!
黄豆与水的比例从1:5到1:8都有,我也是第一次试做!所以没有比较给不了太多建议哦!

麦子老妈 2015年03月09日发布
看到好多达人在自己做豆腐,我也忍不住了上网淘了材料,下班回家动手!就是不确定能否做成所有我做的量很少,最后的成品薄了,而且上面重物太重压得老了!下次做个500克的试试!强烈推荐用料理机打浆,这个量够大用家用豆浆机量少要分几次完成!
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