全麦黑糖蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面包的材料。

• 步骤 2：

  将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。

• 步骤 3：

  将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。

• 步骤 4：

  加入蔓越莓继续揉均匀。

• 步骤 5：

  在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。

• 步骤 6：

  发酵至两倍大，大约1小时30分钟。

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 8：

  醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。

• 步骤 9：

  卷成椭圆形状后两边收口捏紧。

• 步骤 10：

  用刀在面包上划几刀。

• 步骤 11：

  放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。

• 步骤 12：

  发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。

• 步骤 13：

  麦香味十足的面包出炉。