家常香辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，素菜还可以加入魔芋或其它的。家中电饼铛不够大，所以把鱼破成两段来煎烤。先把鱼用料酒和盐腌制20分钟以上。

• 步骤 2：

  电饼铛抹少量油，放入鱼慢慢的烤，干一些会更香。

• 步骤 3：

  烤好的鱼，焦香干身。

• 步骤 4：

  炒制调料，起油锅，油要多些，冷油下锅小火慢慢先炒干辣椒花椒，放入姜，蒜及香辣豆瓣酱，再加素菜一起炒，最后加适量水，盐，鸡精等，试好味道。

• 步骤 5：

  炒好的调料倒入盛鱼的烤盘中，撒上孜然粉，放入预热220度的烤箱下层中烤15分钟。

• 步骤 6：

  撒上芹菜叶就能上桌了。超容易吧！