葱烧海参的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肥肉切小，熬出油。注意：开始出油后关小火熬。

• 步骤 2：

  熬成这样就可以了，将油渣捞出（有喜欢吃油渣的在油渣里放少少盐备用）

• 步骤 3：

  将大葱切段后放入油锅，小火煎黄

• 步骤 4：

  将煎黄的大葱夹出来，放到品锅，油单独用碗装起来。

• 步骤 5：

  猪油葱油，其实海参要用的油可能就1勺，但是，我每次都喜欢多做点，用来下面条超棒。

• 步骤 6：

  将煎黄的葱放入锅底，上面放发好的海参、姜片，加入骨头汤（提前煮好的，用鸡汤的话味道更好，有时一忙忘记煲好汤就直接用超市买的浓汤宝替代）

• 步骤 7：

  盖上盖子，用大火烧开煮十分钟后用小火煮10分钟。

• 步骤 8：

  海参汤内加盐，倒入洗好的上海青，抄熟将上海青装盘。

• 步骤 9：

  之前熬猪油的锅，不要洗，直接利用底油，放入一勺糖，锅铲不停打转，炒出糖色，干万不要炒糊，微黄即可。之后将海参连太葱、汤，一起倒入锅内，煮开后倒入一勺生轴，将海参捞出装盘。

• 步骤 10：

  装盘，小西红柿底部切掉一点点，好摆放。

• 步骤 11：

  锅内的汤加入水淀粉煮开，将汤盛入海参碟子。

• 步骤 12：

  之前熬的猪油大葱淋半勺在海参身上。

• 步骤 13：

  大葱和剩余的汁捞饭吃味道特别棒。

• 步骤 14：

  捞饭吃，味道超赞。

• 步骤 15：

  喜欢吃油渣的亲还可以加点在捞饭里，香脆鲜美…

• 步骤 16：

  好好享受大餐吧^_^