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卤肉黄豆收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 卤肉（五花肉，牛肉，应该都可以的） 适量
- 黄豆 适量
- 大蒜瓣 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 一点点
卤肉黄豆的做法步骤
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步骤 1：
泡好的黄豆。这个是我舅妈自己种的。不是那么漂亮啊，
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步骤 2：
冰冻过。我自己卤的五花肉。也可以用新鲜的代替。鸡爪吖，牛肉吖，，都可以的。
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步骤 3：
配料
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步骤 4：
肉切小一点
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步骤 5：
用砂锅做的。油烧热，放入所有配料，爆香
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步骤 6：
放入肉，炒香。
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步骤 7：
倒入黄豆。水没过黄豆。放入盐，生抽，老抽，闷，时间越长越好吃咯。我闷了一个半小时。中途加过一次水。差不多起锅的时候给一点点糖提鲜。
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步骤 8：
成品，有食欲不。。非常好吃。肉已经入口即化了。黄豆也非常糯了。
本人属于重口味。喜欢酱油色的菜。赶脚比较有食欲。不喜欢清淡。。所以在广东生活挺苦逼的。吃饭绝的不去广东饭店。真心觉得没有把食材最理想化。虽然保持了原来的味道。还是比较喜欢川菜和湘菜。
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