金瓜蛋蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选外形漂亮， 色泽靓丽的小金瓜， 洗净后在上面用刀划圈；

• 步骤 2：

  将小盖取下， 用勺将里面的瓤小心的掏出来，. 将里面全部清空；

• 步骤 3：

  取适量肉馅， 加入料酒， 姜末， 盐， 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲；

• 步骤 4：

  再加入适量的小葱末和适量的水， 顺着刚才的方向搅拌；

• 步骤 5：

  将肉馅填入金瓜中；

• 步骤 6：

  整理好填平， 让中心凹陷些， 打个鹌鹑蛋进去；

• 步骤 7：

  盖上刚才划下来的小金瓜盖， 再覆上保鲜膜， 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟；

• 步骤 8：

  拿出来， 接开保鲜膜装盘即可；