马桑花煎鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  马桑花2两，择洗干净，滤干水。

• 步骤 2：

  鸡蛋加适量盐和草果粉，打散。加入马桑花，拌匀。蛋液中可加入适量小粉，更易煎成形，但不加小粉蛋饼边缘更酥脆。

• 步骤 3：

  锅中热油，中温时倒入三分之一的蛋液和马桑花，轻轻转动锅将之摊平。不要做得太大，不好翻面。

• 步骤 4：

  小心地翻过来，煎另一面。

• 步骤 5：

  出锅了。

• 步骤 6：

  再将余下的煎完。