素食之——清炒豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  “量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～

• 步骤 2：

  热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～

• 步骤 3：

  热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～

• 步骤 4：

  入滤水后的豆角～

• 步骤 5：

  碎丁也一起加上～

• 步骤 6：

  炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～

• 步骤 7：

  刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～

• 步骤 8：

  豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～

• 步骤 9：

  青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～