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步骤 1:
把买回的新鲜鱼去鳞后洗净,撒上葱姜蒜 花椒 料酒 酱油 腌制半小时
步骤 2:
热锅凉油,放入切好的葱姜蒜,干辣椒,豆豉和花椒爆香后,把鱼入锅小火慢慢煎,一面煎至金黄开始煎另一面,当另一面煎至金黄后倒入一勺酱油,五勺料酒 少许老抽和少许耗油 ,再倒入150ml凉开水,大火煮开后收汁,即可装盘。
步骤 3:
装盘后,最后撒些葱花或香菜,颜色更漂亮。
由于
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