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香辣豆豉武昌鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 武昌鱼 一条
- 豆豉 两勺
- 干辣椒 8个，根据自己爱好增减
- 大葱 小段
- 姜 一块
- 蒜 8-10个
- 花椒 适量
- 料酒 四勺～五勺料酒可以多放 去腥
- 酱油 两勺～三勺
香辣豆豉武昌鱼的做法步骤
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步骤 1：
把买回的新鲜鱼去鳞后洗净，撒上葱姜蒜 花椒 料酒 酱油 腌制半小时
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步骤 2：
热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，豆豉和花椒爆香后，把鱼入锅小火慢慢煎，一面煎至金黄开始煎另一面，当另一面煎至金黄后倒入一勺酱油，五勺料酒 少许老抽和少许耗油 ，再倒入150ml凉开水，大火煮开后收汁，即可装盘。
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步骤 3：
装盘后，最后撒些葱花或香菜，颜色更漂亮。
小贴士
由于
一直对鱼情有独钟 尤其是豆豉鱼 香而不腻 是爱吃辣椒的人抵挡不了的美食 鱼的营养也是很丰富 每天适当的吃一点鱼肉 可以补充蛋白质
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