金针菇炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打匀，放盐，葱，黄酒，指甲盖一点的糖（鸡蛋会更松软，盐的味道也不会显得发苦）金针菇去根洗干净切小段。

• 步骤 2：

  起油锅，倒入鸡蛋液，凝结后，划散成块，盛出备用。

• 步骤 3：

  起油锅，倒入金针菇，加盐炒软出水。

• 步骤 4：

  收干水分后倒入鸡蛋块，调味并翻炒均匀即可。

• 步骤 5：

  简单的快手菜。