素炒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把烙饼切成丝，不用太细！

• 步骤 2：

  把胡萝卜，青椒切丝，鸡蛋摊成蛋饼切丝，第一次弄，摊的不好！

• 步骤 3：

  绿豆芽洗干净

• 步骤 4：

  锅里放少许油，把饼丝放进去翻炒一下，为了让饼丝有脆脆的感觉，不喜欢的可以省略这一步，一两分钟后盛出来

• 步骤 5：

  葱花炝锅，翻炒下绿豆芽，不要炒的太烂，因为一会还需要和炒饼一起炒，单独炒绿豆芽是因为它水分比较大，个人觉得单独炒下味道更好

• 步骤 6：

  倒油放葱花，依次把胡萝卜，青椒，鸡蛋放进去翻炒，胡萝卜快软的时候把饼丝和绿豆芽放进去，拌匀放适量的盐就可以了

• 步骤 7：

  完成了，最喜欢每口饼丝里都夹有绿豆芽脆脆的感觉，配上陈醋和辣酱更美味了！