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豆沙卷面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 350g
- 低筋面粉 150g
- 面包改良剂 5g
- 酵母 8g
- 砂糖 100g
- 牛奶 220g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 一个
- 豆沙 适量
- 鸡蛋液 一个
- 黄油 30g
豆沙卷面包的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料全部搅拌在一起，常温下发成两倍大的面团～再分成约80g的小面团～再盖上保鲜膜静止15分钟
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步骤 2：
静止完就把豆沙包在每个小面团里，收口必须收紧
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步骤 3：
豆沙面团压扁，擀成椭圆形用刀在上面划十几刀（感觉切密一点烤出来的面包更美）
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步骤 4：
反面卷起来 放在油纸上再静止30分钟 这样的面包才回软软的
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步骤 5：
我还做了这花型 好简单 把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型 刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就OK了
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步骤 6：
150℃预热烤箱 把再次发酵完的面包放入～以180℃烤15分钟
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步骤 7：
成品出来咯
小贴士
为什么很多人都会说烤出来的面包都是硬硬的呢？重要1是因为他们发酵的不够时间，2是在刷蛋液之前没有刷上一层水，你们记下吧！！这样才能烤出好面包啊
有天逛超市看见这款面包的花型，就回来学着做～
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