清爽凉拌菜的五大基本原则---鲜菇虾仁西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二， 三节处挑出虾线；

• 步骤 2：

  将处理过的虾加入适量的盐， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等调料腌制；

• 步骤 3：

  烧锅水， 在水中加入少量的盐和油，水开后下入蟹味菇；

• 步骤 4：

  水再开后再加入虾仁；

• 步骤 5：

  最后加入西兰花；

• 步骤 6：

  再次开锅后将其捞出来沥干；

• 步骤 7：

  稍微凉点后放入碗中，再加入彩椒丝和蒜末；

• 步骤 8：

  加入盐， 橄榄油， 黑胡椒碎和白醋；

• 步骤 9：

  最后加少量的糖， 混合均匀；

• 步骤 10：

  将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈； 将其他的摆放在西兰花中间。