茄丁卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选新鲜的茄子洗净后沥干水份备用。不用去皮。改刀切成丁。

• 步骤 2：

  因为茄丁在炒至过程中会缩小，所以切的大块也无妨。

• 步骤 3：

  切好的茄丁遇到空气会氧化变黑，用水浸泡一下备用。

• 步骤 4：

  呵呵。炒的过程一忙活没顾上拍。成品出来了。

• 步骤 5：

  简单吧。很香的味道。

• 步骤 6：

  一碟自己酱的牛腱子肉。

• 步骤 7：

  再搭配老爸腌好的腊八蒜。呼呼一大碗呀。