黄酒和糖是江浙人烧茭白不可缺少的调料---茭白烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下；

• 步骤 2：

  再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；

• 步骤 3：

  至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；　

• 步骤 4：

  加入茭白炒匀，

• 步骤 5：

  加入盐黄酒，再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀；

• 步骤 6：

  .改大火煮沸后，转中火焖煮；

• 步骤 7：

  水分收至八成干时， 加入胡椒和盐等调料；

• 步骤 8：

  搅拌均匀，转大火收干；

• 步骤 9：

  起锅后在表面上撒上葱花即可。