红烧肉黄鱼鲞 by 寶寶-熊 - 菜谱

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浏览 122708 收藏 20 时间 1小时以上切墩(初级)

寶寶-熊 2015年03月08日发布

海派红烧肉的精髓就是简单还要好吃，红烧肉不要烧复杂，就老抽，糖足以，可以放入半个大料提香，个人认为炒糖色和过油都是画蛇添足，尤其过油煎其实是非常影响红烧肉的口感的，当然只是个人意见，喜欢的也不妨用着。

加入黄鱼鲞以后肉味更特别，香气更浓郁。

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