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色彩斑斓的素馅大包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 香菇 适量
- 韭菜 一小把
- 木耳 一把
- 鸡蛋 6个
- 豆腐皮 2张
- 胡萝卜 一个
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
- 花椒面 适量
- 干姜面 适量
- 食用油 适量
- 面粉 1碗半
- 小苏打 一小勺
色彩斑斓的素馅大包子的做法步骤
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步骤 1：
准备1.5碗的面，挖一小勺（调料勺）苏打放碗里用温开水化好和面，差不多一天就发酵好了。
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步骤 2：
把所有要用的菜洗干净，鸡蛋打好，木耳泡发，蘑菇切丁锅里加热少量油，把蘑菇炒软，出一出水份。出锅待用。
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步骤 3：
鸡蛋打好锅里加油烧热，下入蛋液一边下蛋液，一边用筷子不停搅拌，最后成型如图所示。晾凉待用。
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步骤 4：
把洗好的胡萝卜、韭菜、豆腐皮、木耳切丁。然后加入晾凉的鸡蛋，蘑菇。
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步骤 5：
把所有材料切好，加几滴香油，适量盐、酱油、五香粉、干姜粉、花椒粉，在到入适量的食用油。开始搅拌均匀后尝一下，根据口味在加所需材料。ok后就可以开包啦。
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步骤 6：
锅里加半锅水开始加热。准备面，把面弄成如图的小剂子。
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步骤 7：
把小剂子擀成饺皮一样的皮比饺皮厚。
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步骤 8：
这时候锅里水差不多开了，包子也包好啦。准备上锅开始蒸。待上气后开始计时15分钟后准熟。
本人比较喜欢吃素馅的包子，外面卖的不是太好，自己做的好吃。
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