胡萝卜蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀。

• 步骤 2：

  蛋液过筛，去除泡沫。

• 步骤 3：

  碗上覆保鲜膜（防止蒸制时大量水滴滴落，造成蛋羹表面不光滑），水开后，放入碗，大火蒸8分钟。

• 步骤 4：

  胡萝卜擦细丝（绒），备用。

• 步骤 5：

  香葱切粒，备用。

• 步骤 6：

  8分钟后将胡萝卜放入碗中（抱歉，忘了拍照片），盖好保鲜膜继续蒸制，蒸制蛋液凝固即可（你如用盘子，那么继续蒸3~4分钟；如像我用碗，那么继续蒸8~10分钟）。

• 步骤 7：

  取出蛋羹，撒上香葱，淋上蒸鱼豉油、香油，即可享用。