巢中蛋（云朵蛋）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备简单食材：鸡蛋，食盐，芝士粉（芝士碎，奶粉，甚至胡椒粉只要自己喜爱的调味料可随意替代）

• 步骤 2：

  打两颗鸡蛋，分离蛋清和蛋黄

• 步骤 3：

  蛋清盆保证干净，无油无水

• 步骤 4：

  加入少许食盐，先高速打发，再低速打发至硬性发泡

• 步骤 5：

  加入适量芝士粉（芝士碎，奶粉，胡椒粉等只要自己喜欢都可）

• 步骤 6：

  翻拌均匀小心消泡

• 步骤 7：

  挖出蛋白放上烤盘，用勺子压出鸟巢凹状

• 步骤 8：

  预热烤箱230度，烤三分钟左右

• 步骤 9：

  丢入蛋黄

• 步骤 10：

  一起再烤三分钟左右

• 步骤 11：

  烤时随时观察表面焦度