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步骤 1:
1.将 酱油,醋,辣椒油,辣椒面,猪大油(一勺),香葱,蒜末,鸡精,盐,麻油全部放入碗中 2.水烧开后,舀入碗中,水量为碗的一半 3.面和青菜煮熟,捞入碗中
1.麻油最好是鲜麻油不是香油 2.辣椒油最好是自己做(市场买的辣椒面不够辣) 辣椒面制作方法:将干辣椒切段,锅中8.9滴油(为了不让辣椒糊锅),放入干辣椒炒至变脆,至于容器中碾碎成末。锅中把油烧开,油一定要熟,待凉一点点放入干辣椒面拌匀,以后吃面和做凉菜都用得上
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