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麻辣小面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 切面或手擀面（口感好点） 自己吃的量
- 酱油，醋，辣椒油，辣椒面，猪大油，香葱，鸡精，盐，麻油 适量
- 青菜（油麦菜，菠菜，小白菜都行） 适量
麻辣小面的做法步骤
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步骤 1：
1.将 酱油，醋，辣椒油，辣椒面，猪大油（一勺），香葱，蒜末，鸡精，盐，麻油全部放入碗中 2.水烧开后，舀入碗中，水量为碗的一半 3.面和青菜煮熟，捞入碗中
小贴士
1.麻油最好是鲜麻油不是香油 2.辣椒油最好是自己做（市场买的辣椒面不够辣） 辣椒面制作方法：将干辣椒切段，锅中8.9滴油（为了不让辣椒糊锅），放入干辣椒炒至变脆，至于容器中碾碎成末。锅中把油烧开，油一定要熟，待凉一点点放入干辣椒面拌匀，以后吃面和做凉菜都用得上
