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粉丝豆腐蒸收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 100g
- 红葱头、大蒜、老姜 适量
- 自制五香豆瓣（没有用郫县豆瓣加五香粉） 一大勺
- 美味香酱 一大勺
- 粉丝 一把
- 豆腐一盒
- 糖、鸡精、油 适量
- 茴香 一小把
粉丝豆腐蒸的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切小粒，姜葱蒜切末
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步骤 2：
锅烧热放少许油下猪肉爆干水分，下姜葱蒜末继续炒香
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步骤 3：
下豆瓣继续炒香，加一大勺美味香酱，这时关小火继续翻炒，加开水中小火炖煮半个小时（水要加够），加汤、鸡精调味，勾芡，做好味汁
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步骤 4：
将嫩豆腐切小丁装盘，放微波炉高温2分钟，倒干水分，将事先发好发软的粉丝沥干水分平放在豆腐上面，将味汁均匀码在上面，开大火蒸10分钟
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步骤 5：
洒上茴香碎末（我自己种的茴香，春天发了黑多）
