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香橙戚风蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
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香橙戚风蛋糕的做法步骤
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小贴士
1、加面粉后不要过度搅拌使面粉起筋，面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软。
2、蛋糕烤好从烤箱里取出来，震几下立即倒扣在冷却架上直到冷却，以免蛋糕回缩。
做戚风怎么样才能不再“气疯”，这真的是一个复杂的问题，要做出成功的戚风，对材料的选择、用量的控制、手法的运用等，都不能马虎，还有很重要的一项，那就是要一台温度精准，受热均匀的烤箱。这款香橙戚风，有清新的橙味，运用的是COUSS E3烤箱，电子式上下火独立精准控温，“M”型发热管受热均匀，让蛋糕上色堪称完美，组织细腻。泡上一杯红茶，再配一件香橙戚风蛋糕，好惬意的下午茶时间呀！～～（by@candy)
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