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步骤 1:
茶包浸入牛奶液中,用微波炉叮热,浸泡一会儿泡出茶色 将茶包挤干奶液后取出,取75ML茶液使用
步骤 2:
无盐黄油加白砂糖打发至颜色变白呈蓬松羽毛状
步骤 3:
加入鸡蛋搅打均匀
步骤 4:
加鸡蛋后搅打好的样子
步骤 5:
倒入一半的奶茶液搅匀
步骤 6:
加入一半低粉、泡打粉和盐的混合物切拌均匀 (这一步的粉类可以过筛一下)
步骤 7:
再加入剩余的一半奶茶液拌匀后加剩余的粉类混合物拌匀,面糊光滑细腻无颗粒
步骤 8:
取其中一包茶包的茶渣放入面糊中拌匀 原方是取一包新的茶包,将茶叶碎放进去 我觉得泡过牛奶液的茶碎味道还是很浓就利用了一下,直接丢掉好心疼
步骤 9:
将拌好的面糊倒入模具中,送入预热好180℃的烤箱中层烤30-35分钟 (我的烤箱只有单上管,炉温偏低,大家请根据实际情况调整)
步骤 10:
原方表面装饰大约每个小蛋糕1/2茶匙的炼乳,我不想开一罐炼乳,没放 这款的茶味很浓很浓很浓!即使我已经调整了茶叶量理论上还少放了味道还是很浓 所以我觉得如果大家有跟我一样心疼茶舍不得放这么大量的话只加2包也能有不错的效果了
步骤 11:
成品~
步骤 12:
成品组织特写~
这款的伯爵茶香是超超超浓郁款
唇齿留香是什么感觉,大概就是这样了
原方只写多少包茶包,没有写具体分量
那就只能假设天下茶包一般重,试一把吧
泡奶茶液的时候看到那个茶色就预感会特别浓郁
结果成品真的是如果不说的话都以为放的是咖啡
以我的用量为参考,感觉茶叶量可以减到5G左右
当然想要来一次超超超super超浓郁的体验的话我也不拦着你们啊哈哈