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红烧猪五花收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 精五花肉 500g
- 红辣椒 5个
- 砂糖 15g
- 桂皮 1小块
- 花椒粉 半勺
- 八角 1整颗
- 葱姜蒜（块状） 少许
- 色拉油 1勺
- 热水 2大碗
- 盐 少许
- 生抽 15g
- 鸡精 少许
红烧猪五花的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切2cm见方的长方丁待用
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步骤 2：
热锅，倒入色拉油烧到微微起烟，关火，趁热放砂糖，用勺搅拌，待糖融化变色开火放入五花肉翻炒，上色，放入葱姜蒜，花椒粉，八角和桂皮
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步骤 3：
五花肉表面没血丝，加入生抽翻炒，放红辣椒，炒一分钟，将2碗热水全部倒入大火炖开，再转小火慢炖40分钟
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步骤 4：
等水炖掉了，放盐，少许鸡精调味，出锅
小贴士
加汤的时候一定要放热水，不然肉会很紧不好吃，喜欢甜一点可以多放些糖
老公很爱吃红烧肉，造就了我做红烧肉的绝佳口感，因为是晚上拍的，光线没达到最佳，改天再上传更让小伙伴们垂涎三尺的
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