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步骤 1:
酸菜切丝洗净备用,买的袋装有切好丝的用着方便
步骤 2:
猪肉洗净备用
步骤 3:
肥肉切片备用,再准备姜片,葱段,八角
步骤 4:
肥肉片加姜片八角放入锅里炒出油,肥肉变油渣
步骤 5:
油渣捞出,如果锅里油太多盛出一些
步骤 6:
把酸菜放入油锅多炒一下
步骤 7:
准备砂锅,把肉整块放里
步骤 8:
炒好的酸菜倒入砂锅(用普通锅也行,但是炖酸菜时间越长越好吃,用砂锅密封性好,保温),然后加水至比没过食材十公分,大火煮开后调小火煮一个半小时
步骤 9:
一个半小时到啦,把整块肉捞出切片,肉皮也切块,再倒回砂锅里,加适量盐,鸡精,再煮五分钟
步骤 10:
东北酸菜出锅,由于家里没有粉就没放,如果想放粉条,就提前泡好,出锅俩分钟前放粉条就好,再弄点蒜酱,蘸着吃棒棒嗒哦