还记得去年在微博大热的水信玄饼不？其实，信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来日本一商家用白凉粉替代糯米粉，做出这样一款经营剔透的水信玄饼。把樱花装进信玄饼，只是满足一下我对春天的贪恋，希望一年4季都能看到樱花的身影。
此款信玄饼因为加了糖，所以直接吃也非常清甜。比较传统的吃法，需要加入花生碎、黄豆粉和红糖浆等，但我个人认为，只要你喜欢可以加入一些迎合个人口味的材料，如蜂蜜、果酱、巧克力酱等，每种风味都会不一样哒！
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#寻人启事# 樱花水信玄饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 纯净水 250g
- 白砂糖 25g
- 白凉粉 8g
- 盐渍樱花 若干
#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，樱花提前用开水泡开，捞起放进模具里备用。
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步骤 2：
白砂糖加进纯净水里，小火加热至沸腾。
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步骤 3：
加入白凉粉，小火继续加热2分钟左右，期间记得不断搅拌至白凉粉完全融化为止。
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步骤 4：
离火后，把小锅放凉水里稍微降温。
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步骤 5：
把小锅里的白凉粉溶液倒入球形冰格模具里。
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步骤 6：
室温下等待信玄饼凝固即可。
小贴士
1. 由于球形冰格模具口好小，所以需要借助漏斗或其他工具协助倒灌，我是用稍微加工是裱花袋完成这一步的。
2. 离火后，必须稍微冷却到不至于烫坏模具的温度为宜。
