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步骤 1:
步骤1:混合淡奶油、牛奶、炼乳和白砂糖,搅拌时可以隔热水或使用直接小火(但不用把奶煮沸),直至砂糖完全融化,随后倒已打散的蛋黄液搅拌均匀
步骤 2:
步骤2:筛入低筋面粉,搅拌均匀
步骤 3:
步骤3:蛋挞液过筛,过滤杂质
步骤 4:
步骤4:将蛋挞液装入蛋挞皮中(九分满即可),同时烤箱220度预热5分钟
步骤 5:
步骤5:210度15分钟后,调成220度上色(上色情况可根据自己烤箱的脾气调整时间和温度)
步骤 6:
步骤6:出炉、装盘、上桌