红烧肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，冷水肏，水沸去沫捞起，再洗一边

• 步骤 2：

  倒油待热，生姜切片放入，入肉翻炒，沿锅边倒入黄酒适量

• 步骤 3：

  放入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀上色，倒入水，没过肉即可。适当放些盐，小葱打结放入，盖锅小火焖煮2小时

• 步骤 4：

  七成熟左右 ，倒入切块白萝卜，改中火煮15分钟，这时倒入些浓缩鸡汁，汁水会更浓稠（可省去味精）

• 步骤 5：

  最后放入冰糖，开大火收汁。（最后放冰糖，肉不会柴）取出姜和葱，撒上新鲜小葱，翻炒下，即可。