微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
厦门薄饼/春卷收藏
浏览 85034
收藏 2221
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高丽菜/橄榄菜/卷心菜 一颗
- 红萝卜 一根
- 香菇 8朵
- 豆干 2块
- 蒜苗 1根
- 三层肉 半斤
- 虎苔(没有可用海苔) 根据喜好
- 花生贡糖(没有可以用花生碎) 根据个人喜好
- 香菜/芫蕦 根据喜好
- 盐 适量
- 鸡精 一小勺
- 春卷皮 若干
厦门薄饼/春卷的做法步骤
-
步骤 1：
除了豆干切丁，其他材料通通切成细丝，香菇泡发切细丝，水别倒掉
-
步骤 2：
热锅以后放入三层肉炒到稍微出油，放入香菇丝、豆干丁、蒜苗丝翻炒
-
步骤 3：
放入红萝卜丝和高丽菜丝，这个时候先放盐和鸡精，再翻炒，因为高丽菜加了盐，翻炒过到高丽菜熟了，盖上锅盖小火闷五到十分钟
-
步骤 4：
盖上锅盖闷煮的同时，拿另外一个锅子，中火翻炒两分钟，装一个碗。把香菜洗干净切小段，装一个碗。把贡糖压碎，装一个碗。这些都做好时，锅子里闷煮的东西也差不多了。
-
步骤 5：
在春卷皮上放上甜辣酱（可根据喜好放不放或者换成番茄酱）、虎苔、贡糖末，再放上刚才锅子里闷煮的料就完成了！
小贴士
比例可以根据自己喜好调整，可以加虾仁、鱿鱼或者其他你喜欢的东西。传统做法是必须加上海蛎，酒店则是加上冬笋丝，材料上做细微调整就能做出你喜欢的口味了。
厦门薄饼是厦门的传统小吃，每个家庭都有自己的版本，此版本并非权威，但是你可以根据这个版本调整出自己的版本。本菜谱为2到3人份！
热门菜谱
