鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  我一般是在早上做，大约用四百克面粉，首先把水烧开，然后把开水倒入面粉，边倒边搅拌，搅成大雪花状，然后揉匀，可以沾点凉水，待不粘手后醒一会，因为早上时间比较紧，我一般和好面多揉会便做，2、做成平时做包子状大小的剂子，把皮擀圆，抹少许油，像包包子样，然后再擀开。3、电饼铛放少许油预热后把饼皮放入，待鼓起后倒入事先打好的蛋液，蛋液里可加入少许盐和葱花，倒入后立即反面，烙至两面金黄蛋液凝固熟了即可。

• 步骤 2：

  鼓起的气泡，这个不怎么圆，时间紧，从和面到烙就十多分钟，这个是后期加上的，主要让亲们可以看到鼓起的气泡

• 步骤 3：

  从侧面挑个口灌入蛋液，一个鸡蛋的量，然后反面

• 步骤 4：

  成品