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脆皮热狗肠蛋饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 小半碗
- 炒香黑白芝麻 适量
- 脆皮热狗肠 2根
- 土鸡蛋 3只
- 小葱 1把
- 盐
- 胡椒碎
- 糖
- 五香粉
- 香麻油 1小匙
脆皮热狗肠蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
将面粉加水调成糊状，脆皮热狗肠切薄片、小葱洗净切末；鸡蛋去壳打散加入面粉糊中；
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步骤 2：
鸡蛋面糊中调入精盐、白砂糖、五香粉、胡椒碎少许搅拌均匀，淋入1小匙香麻油搅匀，下锅前将脆皮肠及葱末倒入盆中；
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步骤 3：
煎锅烧热刷上一层薄油，将适量的面糊舀入锅中，转动锅身使其平铺，稍加凝固后将炒香黑白芝麻撒在面上，轻轻晃动锅身；
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步骤 4：
注意观察锅中面糊，中心部分开始变色面饼成型时，借助锅铲将其翻面，煎至蛋饼双面金黄焦香时即可起锅，依此做法将所有蛋饼摊好。
